La quesería artesana "Pérez Andrada" elabora elabora quesos y tortas del Casar. Las tortas y quesos están adheridas a la denominación de Origen.

El nombre de "Torta del Casar" proviene de dos términos que indican su forma, que fue fruto del azar ya que los antiguos pastores, al utilizar la leche de las ovejas, se daban cuenta de que la pasta interior no se endurecía, permaneciendo en estado semilíquido, y al no poder soportar su propio peso, se hundía, adquiriendo esa forma que todos conocemos.

 "Pérez Andrada" ofrece venta directa de sus productos y visita guiada por sus instalaciones. Puede adquirir sus ricos quesos y tortas en la fábrica o en la calle Larga Alta número 36.